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Para isso, uma alternativa são as opções frias e leves. Dessa forma, você consegue variar a alimentação do dia a dia e aumentar o consumo de líquido e vegetais — tão importantes para a saúde. A seguir, confira como preparar sopas frias deliciosas!</p> <h2 class="wp-block-heading"><strong>Sopa fria de cenoura</strong></h2> <h3 class="wp-block-heading"><strong>Ingredientes</strong></h3> <ul> <li>6 <strong><a href="https://portaledicase.com/4-receitas-especiais-de-bolo-de-cenoura/">cenouras</a></strong> cortadas em rodelas</li> <li>400 ml de suco de laranja</li> <li>8 colheres de sopa de iogurte desnatado</li> <li>1 colher de sopa de hortelã</li> <li>4 xícaras de chá de água</li> <li>Sal a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto">Coloque as cenouras em uma a e cubra-as com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias. Retire do fogo e aguarde esfriar. Escorra as cenouras e reserve a água do cozimento. 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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora para resfriar bem. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading"><strong>Sopa fria de salsão</strong></h2> <h3 class="wp-block-heading"><strong>Ingredientes</strong></h3> <ul> <li>5 talos de salsão cortados em pedaços</li> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/4-saladas-termogenicas-para-ajudar-a-eliminar-peso/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cebola</a></strong> cortada em pedaços</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1 colher de sopa de azeite</li> <li>1/4 de xícara de chá de farinha de grão-de-bico</li> <li>4 xícaras de chá de leite desnatado</li> <li>Sal a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto">Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente o alho, o salsão e a cebola e refogue por 10 minutos. Junte a farinha de grão-de-bico e misture bem. 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Coloque a mistura em uma tigela, junte o iogurte e bata com um batedor manual. Leve à geladeira por algumas horas e sirva com a pimenta-do-reino e a salsinha.</p> <h2 class="wp-block-heading">Gaspacho</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>6 tomates maduros</li> <li>1 pepino descascado e picado</li> <li>1 pimentão vermelho, sem sementes e picado</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho</li> <li>3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto</li> <li>4 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>1 fatia de pão integral, sem casca</li> <li>2 xícaras de chá de água gelada</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Folhas de manjericão fresco para decorar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em um liquidificador, adicione os <strong><a href="https://portaledicase.com/4-receitas-de-molhos-caseiros-para-servir-com-carnes-e-massas/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">tomates</a></strong>, o pepino, o pimentão, a cebola e o alho. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o vinagre, o azeite, o pão, e a água gelada. Bata novamente até obter uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino e transfira o gaspacho para uma tigela. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas para que os sabores se intensifiquem. 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6 sopas frias e leves para os dias de calor 193fo
Culinária

6 sopas frias e leves para os dias de calor 6d2158

Veja como preparar receitas gostosas, saudáveis e refrescantes 714771

Edicase
Edicase

Geralmente, as sopas são mais consumidas durante os dias frios. No entanto, também é possível consumi-las nos períodos mais quentes do ano. Para isso, uma alternativa são as opções frias e leves. Dessa forma, você consegue variar a alimentação do dia a dia e aumentar o consumo de líquido e vegetais — tão importantes para a saúde. A seguir, confira como preparar sopas frias deliciosas!

Sopa fria de cenoura 1q41j

Ingredientes 1y1648

  • 6 cenouras cortadas em rodelas
  • 400 ml de suco de laranja
  • 8 colheres de sopa de iogurte desnatado
  • 1 colher de sopa de hortelã
  • 4 xícaras de chá de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo 724r5s

Coloque as cenouras em uma a e cubra-as com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias. Retire do fogo e aguarde esfriar. Escorra as cenouras e reserve a água do cozimento. Bata no liquidificador as cenouras cozidas e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea. Acrescente a água do cozimento aos poucos até obter a consistência desejada. Junte o iogurte e bata novamente. Tempere com sal a gosto e misture. Distribua a sopa em cumbucas individuais e sirva com a hortelã.

Sopa fria de cebola 3h2e1g

Ingredientes 1y1648

  • 2 cebolas cortadas em fatias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 l de caldo de galinha
  • 200 g de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de coentro
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 724r5s

Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Coloque 1/3 da cebola e, quando estiver bem dourada, acrescente o restante. Refogue e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o caldo de galinha e o cominho e misture. Depois, retire do fogo e deixe esfriar. Na hora de servir, acrescente o iogurte, o coentro e misture.

Sopa fria de ervilha e hortelã 322h2a

Ingredientes 1y1648

  • 2 xícaras de chá de ervilhas frescas
  • 1 xícara de chá de caldo de legumes gelado
  • 1/2 xícara de chá de iogurte natural
  • 1/4 xícara de chá de hortelã fresca picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de preparo 724r5s

Em uma a, cozinhe, em fogo médio, as ervilhas em água com sal até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar. No liquidificador, adicione as ervilhas, o caldo de legumes, o iogurte, a hortelã e o azeite. Bata até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora para resfriar bem. Sirva em seguida.

Sopa fria de salsão i1c29

Ingredientes 1y1648

  • 5 talos de salsão cortados em pedaços
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/4 de xícara de chá de farinha de grão-de-bico
  • 4 xícaras de chá de leite desnatado
  • Sal a gosto

Modo de preparo 724r5s

Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente o alho, o salsão e a cebola e refogue por 10 minutos. Junte a farinha de grão-de-bico e misture bem. Adicione o leite aos poucos e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal a gosto. Espere esfriar e bata no liquidificador. e a sopa pela peneira, coloque em um recipiente e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Sopa fria de beterraba e pepino (Imagem: Jarvna | Shutterstock)

Sopa fria de beterraba e pepino 6uf2y

Ingredientes 1y1648

  • 2 pepinos
  • 1 beterraba cozida e picada
  • 400 g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salsinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 724r5s

Descasque os pepinos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher de chá, retire as sementes. Bata no liquidificador os pepinos, a beterraba e o azeite até obter uma textura cremosa e tempere com sal. Coloque a mistura em uma tigela, junte o iogurte e bata com um batedor manual. Leve à geladeira por algumas horas e sirva com a pimenta-do-reino e a salsinha.

Gaspacho 29411l

Ingredientes 1y1648

  • 6 tomates maduros
  • 1 pepino descascado e picado
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 fatia de pão integral, sem casca
  • 2 xícaras de chá de água gelada
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de preparo 724r5s

Em um liquidificador, adicione os tomates, o pepino, o pimentão, a cebola e o alho. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o vinagre, o azeite, o pão, e a água gelada. Bata novamente até obter uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino e transfira o gaspacho para uma tigela. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas para que os sabores se intensifiquem. Sirva bem gelado, decorado com folhas de manjericão fresco.

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