A mostarda (Brassica juncea) é uma hortaliça de folhas verdes muito apreciada na culinária, principalmente na forma de refogados, sopas, saladas e sucos. Além de saborosa, é rica em vitaminas A, C e K, minerais como cálcio e potássio e compostos antioxidantes. Suas folhas possuem sabor levemente picante e também propriedades digestivas. Fácil de cultivar, a mostarda cresce bem em hortas caseiras, vasos, canteiros ou jardins verticais, sendo uma das hortaliças que se desenvolvem rapidamente. A seguir, aprenda como plantar, cuidar e colher mostarda de forma prática e eficiente.
Qual é o melhor clima e solo para plantar mostarda?
A mostarda é uma planta rústica e versátil, que se adapta a diversos tipos de clima, mas cresce melhor em temperaturas amenas, entre 15 °C e 25 °C. Apesar disso, tolera bem o calor, desde que receba água com frequência.
- Clima ideal: outono, inverno e primavera são as melhores estações, mas em regiões mais frescas pode ser cultivada o ano todo.
- Solo: fértil, leve, bem drenado, rico em matéria orgânica.
- pH do solo: levemente ácido a neutro, entre 6,0 e 6,8.
- Drenagem: essencial para evitar o acúmulo de água e o apodrecimento das raízes.
Se adaptada corretamente, a mostarda cresce rapidamente e é uma das hortaliças mais produtivas.
Onde plantar mostarda: vasos, canteiros ou jardineiras?
A mostarda é uma hortaliça muito versátil e pode ser cultivada em:
- Vasos: com pelo menos 25 cm de profundidade, com furos de drenagem.
- Jardineiras: ideais para quem tem pouco espaço, como varandas e sacadas.
- Canteiros: ótimos para quem possui quintal ou horta no solo.
- Hortas verticais: desde que recebam luz solar suficiente.
O importante é garantir boa incidência de sol — pelo menos 4 a 6 horas diárias — e regas regulares para manter o solo úmido.
Como fazer o plantio da mostarda?
A mostarda pode ser plantada tanto por sementes quanto por mudas. A semeadura direta é a mais comum e prática.
o a o do plantio:
- Preparo do solo: revolva a terra, adicione composto orgânico ou húmus de minhoca.
- Semeadura: faça pequenos sulcos de 1 cm de profundidade.
- Distribuição: coloque as sementes de forma espaçada ou lance-as de maneira uniforme, depois cubra levemente com terra.
- Espaçamento: para folhas grandes, deixe 20 a 30 cm entre plantas; para colheita tipo baby leaf, pode ser mais adensado.
- Rega inicial: use um borrifador ou regador com jato fino para não deslocar as sementes.
As sementes germinam rapidamente, entre 3 e 7 dias.
Quais são os cuidados essenciais no cultivo da mostarda?
Luz e localização:
- Luz solar direta por pelo menos 4 horas diárias.
- Pode ser cultivada em sombra parcial, mas o crescimento será mais lento e as folhas menores.
Rega:
- Frequente, mantendo o solo sempre úmido, mas nunca encharcado.
- No verão, pode ser necessário regar diariamente.
Adubação:
- Inicial: na preparação do solo, misture composto orgânico, húmus de minhoca ou esterco curtido.
- Manutenção: a cada 15 dias, aplique adubo orgânico líquido, como chorume de compostagem, biofertilizantes ou extrato de algas.
Poda e manutenção:
- Retire folhas secas ou amareladas para estimular novas brotações.
- Remova plantas invasoras (ervas daninhas) que competem por nutrientes.
Quanto tempo leva para colher mostarda?
A mostarda é uma das hortaliças de crescimento mais rápido.
- Folhas baby: podem ser colhidas a partir de 20 a 25 dias após o plantio.
- Folhas adultas: colheita entre 30 e 40 dias.
A colheita pode ser:
- Parcial: retirando as folhas externas, permitindo que a planta continue produzindo.
- Total: cortando toda a planta rente à base, especialmente quando começam a surgir sinais de floração.
Quais pragas e doenças podem afetar a mostarda?
Apesar de resistente, a mostarda pode ser atacada por algumas pragas e doenças.
Principais pragas:
- Pulgões: atacam folhas jovens, sugando a seiva.
- Lagartas: perfuram folhas, causando grandes danos.
- Mosca-branca e ácaros.
Principais doenças:
- Míldio e oídio: manchas brancas nas folhas, causadas por fungos, principalmente em ambiente úmido e mal ventilado.
- Podridão de raízes: causada por excesso de água e má drenagem.
Soluções naturais:
- Pulverizar calda de neem, sabão de coco diluído ou chá de alho.
- Usar plantas repelentes próximas, como manjericão, cebolinha e hortelã, que ajudam no controle natural.
A mostarda pode ser cultivada o ano todo?
Sim, mas com alguns cuidados específicos:
- Primavera e verão: crescimento acelerado, mas exige mais regas e atenção a pragas.
- Outono e inverno: clima mais ameno favorece folhas mais saborosas e menos ataque de pragas.
A prática do plantio escalonado — semear a cada 7 ou 10 dias — permite uma colheita contínua o ano todo.
FAQ
1. Posso plantar mostarda em apartamento?
Sim. Desde que haja um local com pelo menos 4 horas de sol, como sacadas, varandas ou janelas bem iluminadas.
2. Qual a profundidade ideal do vaso para plantar mostarda?
Vasos com mínimo de 25 cm de profundidade são suficientes para o bom desenvolvimento das raízes.
3. Quanto tempo leva para colher as folhas da mostarda?
Em média, 30 dias após o plantio as folhas já podem ser colhidas, ou antes, no caso das folhas baby.
4. É necessário fazer adubação química?
Não. A mostarda se desenvolve muito bem com adubação orgânica, como húmus de minhoca, esterco curtido e biofertilizantes líquidos.
5. A mostarda cresce melhor no sol ou na sombra?
No sol. Ela tolera sombra parcial, mas quanto mais luz solar, mais vigorosa será sua produção.
